sexta-feira, 22 de junho de 2012
Só podia iniciar este Blog, com o Bacalhau, que é tão amado aqui em Portugal.
Um beijo e bom proveito!!!
Vou falar sobre o Bacalhau Nem sei quantas receitas existem em todos os restaurantes de Norte a Sul de Portugal.O nosso celebre Bacalhau e é muito utilizado nos jantares de Festa e principalmente no Natal não pode faltar numa mesa Portuguesa. Com todos os pratos de bacalhau, deve ser servido com vinho tinto, é como uma excepção à generalidade dos pratos de peixe, que devem ser servidos com vinho branco.Esta é apenas uma, das mais de 1001 maneiras de cozinhar bacalhau, que se inventaram em Portugal. Fico bastante admirada, pela paixão que nós temos pelo **Bacalhau.**Nem sequer há esse peixe na nossa Costa e para o pescar temos de ir buscá-lo à Noruega!!!Mas o seu uso é uma tradição tão Portuguesa, que nós a difundimos pelo Mundo fora.
BACALHAU COM NATAS E CAMARÃO
Ingredientes:4 postas médias de bacalhau1kg de camarão médio6 batatas médias cortadas em quadradinhos finos e pequenos3 cebolas3 dentes de alho1 L de molho béchamel1 pacote de natas frescasSal e pimenta q.b.
Depois de demolhado de um dia para o outro, coze-se o bacalhau, limpa-se de peles e espinhas e separa-se em lascas. Fervem-se as gambas durante 3 minutos com sal e um pouco de píri-píri. Retira-se as cascas e as cabeças e cortam-se em pedaços não muito pequenos. Fritam-se as batatas.Aloura-se as cebolas e o alho picado em azeite num tacho grande. Junta-se o bacalhau e as batatas e deixa-se refogar. Tempera-se com sal e pimenta. Juntam-se as gambas e envolve-se tudo no molho béchamel.Coloca-se o preparado num recipiente que possa ir ao forno de vidro ou cerâmica. Deita-se sobre um ele um pacote de natas frescas e por cima pão (ou queijo) ralado. Leva-se ao forno para gratinar.
.
0 Commentários:
Enviar um comentário
<< Voltar