domingo, 24 de junho de 2012
Hoje vou falar das ** Bagas Goji.**
As bagas gojis (lycium barbarum) são umas bagas vermelhas e doces, que lembram uma combinação entre passas de uva e cerejas.
Provenientes do Noroeste da China e do Tibete, o seu habitat natural estende-se das montanhas dos Himalaias e margens férteis do rio Amarelo, até à Mongólia.
Conhecidas na China há muitos séculos, as bagas foram descobertas recentemente pelo Ocidente, sobretudo depois que Oprah Winfrey e Madonna divulgaram que as gojis faziam parte da sua ementa diária.
Mas a sua verdadeira popularidade deve-se ao facto de ser uma das frutas mais ricas em nutrientes, e por isso consideradas um superalimento.
Ricas em antioxidantes, as bagas ganharam reputação mundial de alimento anti-envelhecimento e afrodisíaco. Mas a lista não se fica por aqui - inclui benefícios contra doenças cardiovasculares e inflamatórias, problemas de visão, do sistema neurológico e imunitário.
Há ainda referências de que o seu consumo ajuda a melhorar os níveis de insulina e a reduzir os níveis de colesterol.
Análise nutricional (por 100g):Calorias: 1487 KJ / 360 kcal
Proteínas: 12.20 g
Hidratos de carbono: 57.82 g
Lípidos: 7.14 g
Fibras: 7.79 g
Cálcio : 112 mg (14% da DDR)
Ferro: 9 mg (64.3% da DDR)
Fósforo: 203 mg (29% da DDR)
Zinco: 2 mg
Selénio: 50 mcg
Potássio: 1.132 mg
Vitamina B2: 1,3 mg
Como usarDirectamente do pacote, em misturas com outras frutas secas e/ou frescas, em batidos, mueslis, chás (excelente para melhorar o sabor de alguns chás medicinais, mitigando o sabor adstringente ou amargo que muitas plantas têm).
Também podem ser demolhadas e rehidratadas em água. Esta água é excelente para hidratar o corpo e pode ser usada como base para qualquer receita culinária. Dosagem: quantidade razoável – 15 a 45 gramas diárias, ou seja, cerca de uma mão-cheia.
Nota: as Goji berries podem adaptar-se a climas europeus e é uma planta naturalizada na Grã-Bretanha há mais de 200 anos. Porque não lançar uma bagas no solo do seu quintal (ou num vaso, se vive num apartamento) e ter o privilégio de consumi-las frescas sempre que lhe apetecer? É uma planta que se propaga muito facilmente. Só não gosta de demasiada chuva.
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