segunda-feira, 2 de junho de 2014
Voltei e veremos se eu vou conseguir manter actualizados os meus amados Blogues!!!
A Vida por vezes não é fácil...
Alho: é um alimento altamente benéfico, pois diminui a
hipertensão e os níveis de colesterol do sangue. Tem propriedades antiviróticas
e bactericidas, previnem ou combatem infecções. É eficiente na protecção contra
alguns tipos de câncer e na congestão nasal. Pode entretanto, causar
indigestão, especialmente se comido cru, e o contacto directo irrita a pele e as
mucosas.
Batata: nutritiva e possui poucas calorias. Quando
consumida com casca é rica fonte de carboidratos complexos e fibras. É, ainda, boa fonte de vitaminas C e B6, potássio e outros minerais e amido.
** Batatas
verdes e com brotos podem conter solanina, uma substância venenosa.**
Batata-doce: excelente fonte de beta-caroteno, o que
ajuda a evitar certos tipos de câncer. Apesar de seu gosto adocicado, a batata-doce
tem muito amido e fornece quase a mesma quantidade de calorias que os outros
tipos de batatas.
Berinjela: tem pouquíssimas calorias, e proporciona uma
sensação de saciedade, mas é pobre em nutrientes.
**Absorve muita gordura durante
o cozimento, cerca de 4 vezes mais do que uma batata frita.**
Beterraba: boa fonte de folato e vitamina C, além de
possuir poucas calorias. Suas folhas, partes mais nutritivas do vegetal, ricas
em potássio, cálcio, ferro, beta-caroteno e vitamina C podem ser cozidas e
servidas como o espinafre.
** É o vegetal que possui o maior índice de açúcar.**
Brócolos: excelente fonte de vitamina C e boa fonte de
vitamina A e folato, além de ter quantidades significativas de proteínas,
cálcio, ferro e outros sais minerais. Rico em bioflavonóides e outras
substâncias que protegem contra o câncer, é também pouco calórico e com alto
teor de fibras
** Deve-se ter cuidado, entretanto, para que não cozinhe em
excesso, pois libera compostos de enxofre com odor desagradável.**
Cebola: ajuda a reduzir o colesterol, a capacidade de coagulação do sangue
e a pressão arterial. Seu leve efeito anti-bacteriano pode ajudar a prevenir
infecções superficiais. Suas desvantagens dizem respeito ao baixo teor de
nutrientes, porém conta com a vantagem de dar mais sabor aos pratos.
Possui poucas calorias e muitas fibras. Entretanto, assim como a couve pode
causar flatulência. É mais cara que outros vegetais com valores nutricionais
semelhantes.
O vinho de gengibre pode aliviar as cólicas menstruais.
Cenoura: excelente fonte de beta-caroteno, precursor da
vitamina A, e boa fonte de fibras e potássio. É uma boa aliada na prevenção da
cegueira nocturna, pode ajudar a diminuir os níveis de colesterol no sangue e
proteger contra o câncer. Se consumida em excesso, porém, pode dar à pele uma
coloração amarelada.
Chuchu: embora considerada por muitos como legume, o
chuchu é uma fruta. Apesar do gosto pouco marcante, apresenta importantes
propriedades: além do alto teor de fibras, é uma importante fonte de minerais
como ferro, magnésio, potássio, fósforo e cálcio.
Couve: excelente fonte de beta-caroteno e vitaminas C e
E, ácido fólico, cálcio, ferro e potássio. Contém bioflavonóides e outras
substâncias que protegem contra o câncer. Seu inconveniente é que, mesmo
cozida, pode causar flatulência.
Couve-flor: excelente fonte de vitamina C, rica em
potássio e folato.
Espinafre: suas folhas verdes possuem muitos nutrientes
valiosos, como antioxidantes e bioflavonóides que ajudam a bloquear as
substâncias causadoras de câncer. É rico em carotenóides, como beta-caroteno e
luteína. Boa fonte de vitamina A e C, folato e potássio.
**Apesar dos inúmeros
benefícios, o espinafre contém alta concentração de ácido oxálico, que
atrapalha a absorção de ferro e cálcio e acelera a formação de pedras nos rins e na bexiga.**
Gengibre: além de aliviar as náuseas, pode
impedir enjoo em viagens.
**O gengibre cru ou
cristalizado pode provocar irritações na mucosa da boca e em outras membranas
mucosas.**
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